新じゃがいもは皮ごとよく洗う。にんじんは乱切り、キャベツは軸ごとくし形に、ブロッコリーは小房に分ける。

蒸気の上がった蒸し器に新じゃぎもを入れて蒸し、半ば火が通ったらにんじんを入れてさらに3分、キャベツ、ブロッコリーを入れてさらに3分蒸す。

純正ごま油、塩、粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせたタレに蒸しあがった野菜をつけながらいただく。