みな館では、２０１３年４月、６次産業化で農山漁村における雇用創出と所得向上を図る農林水産省の補助金を活用し、製油工場を稼働しました。工場では、菜種油、胡麻油、椿油を以下の行程で作っています。

収穫した種子を洗浄して、小さな塵やゴミを洗い流します。

しっかりと身の詰まった種子だけを使って油を作るために、品質の良い種子だけを選別していきます。

原材料に合った焙煎をゆっくりと行って、油独特の色や香りを生み出します。

じっくりと時間をかけて種を搾ります。

菜種はお湯と油を混ぜてろ過で取り除けなかった不純物を取り除きます。

濾過器を通すことで、不純物を取り除きます。