ハムは食べやすい大きさに切る。 ボールに卵と醤油を混ぜてから御飯を入れる。

フライパンに菜種油を入れ、ハムを軽く炒める。

『1』でボールに混ぜ合わせたものをフライパンに入れて強火で炒める。

塩胡椒を入れて味を整える。最後に火を止めて、胡麻油をかけて風味を出します。

お皿に移しお好みでネギを散らして完成です。